Gochujang, un ingredient fundamental în bucătăria coreeană, este o pastă roșie dulce - picanta, făcută din fulgi de ardei iute, orez, boabe de soia fermentate și sare. Aceasta poate fi servita cu bibimbap, tteokbokki, legume, burgeri vegetali și multe altele.

Pasta Gochujang are diverse prorietati bioactive, printre care proprietati antibacteriene, antifungice si de îmbunătățire a sistemului imunitar.

Pasta Gochujang este bogata in proteine si fibre, aceasta ajutand la digestive si metabolism.

Gochujang trebuie păstrat într-un loc răcoros iar aroma sa se îmbunătățește odată cu înaintarea procesului de fermentare.