Ingrediente principale:

1. 3 capete de varză chinezeasca tăiată (3,3-3,5 kg)
2. 15-20 fire de ceapa verde ½ ceapă (230g) (taiate in marimea unui deget mic)
3. morcov (taiat fin pe lung) *optional
4. ardei iute *optional

Ingrediente sos:

1. 400ml sau supa dashi ( se fierbe plicul de dashi in apa sau se poate cumpara plic instant)
2. 2 linguri sos de peste (fish sauce)
3. 100g usturoi tocat
4. 20-25g ghimbir tocat
5. 1 lingură zahăr alb (se poate pune 1/4 mar)
6. 3 linguri  (sau mai puțin dupa preferință) pudră de ardei roșu (red pepper powder) !!! atenție să nu fie pastă de ardei iute

2 linguri creveti sarati

Mod de preparare:

1. Varza se lasa la macerat cu 1 litru de apă, 1 cană de sare de mare (timp de macerare  minim 6 ore) dupa care se strecoară si se spala cu apă rece de două ori. Se strecoară bine.
2. Se prepară supa dashi dupa care puneti toate celelalte ingrediente într-un blender si mixati pana se face o pasta.
3. Se amestecă bine varza strecurata, ceapa verde si sosul pastă după care se lasă intr-un recipient cu capacul inchis la temperatura camerei pana se fermenteaza (1-2 zile). 
4. Se pune la frigider unde va continua sa fermenteze incet.

* Ingredientele subliniate și în roșu se găsesc pe site-ul nostru. (dați click pentru a vă direcționa către produs)

* Sau puteti achizitiona Kimchi deja preparat aici.